Алан Яу - Alan Yau

Алан Яу

OBE
Алан Яу 01.jpg
Родившийся (1962-11-11) 11 ноября 1962 г. (57 лет)
Ша Тау Кок, Британский Гонконг
НациональностьБританский
Род занятийПредприниматель, ресторатор
Активные годы1992 – настоящее время
ИзвестенВагамама, Хаккасан, Бусаба Иатаи, Яуатча, Принчи, Парк Китая, Бабаджи, Софтчоу
ЗаголовокГенеральный директор Softchow
НаградыОБЕ (2006), Звезда Мишлен 2002 (Хаккасан), звезда Мишлен 2005 (Яуатча)
Алан Яу
Китайский丘德威

Алан Яу (Китайский : 丘德威), OBE (родился 11 ноября 1962 г.) - британо-китайский ресторатор, основавший Вагамама сеть в Соединенном Королевстве. Из Хакка национальность, он родился в Ша Тау Кок, Гонконг и переехал в Кингс Линн, Норфолк в 1975 году с семьей.

Алан Яу начал свою карьеру в 1992 году, основав Вагамама и был награжден OBE в Новогодний список почетных гостей 2006 на услуги ресторанной индустрии. После этого Алан основал множество предприятий в сфере гастрономии, таких как Хаккасан (награжден Звезда Мишлен в 2003 году), Яуатча (удостоенный звезды Мишлен в 2005 году) и Парк Шинуа. В 2016 году Алан окунулся в мир программного обеспечения и основал Softchow, платформу агрегации вкусов.[1]

В апреле 2019 г. Азиатские награды наградил Алана за его кулинарную работу премией «За выдающиеся достижения в области искусства».[2]

Основные моменты карьеры

Вагамама

Основанная в 1992 году Яу,[3] Вагамама это рамэн bar с почти 200 точками по всему миру по состоянию на начало 2019 года.[4] Яу покинул Вагамаму в 1997 году.[5]

Бусаба Эатай

Основанная в 1999 году компания Busaba Eathai повседневная трапеза Сеть тайских ресторанов.[6] Яу покинул Busaba Eathai в 2008 году.[7]

Хаккасан

Основана в 1999 г. Хаккасан Первоначально это был китайский ресторан высокой кухни, который позже расширился за счет ночных развлечений. Хаккасан был награжден Звезда Мишлен в 2003 году[8] и Яу вышел Хаккасан в 2008.[9][10] Hakkasan оценивается в 1 млрд долларов по состоянию на 2018 год.[11]

Яуатча

Основанная в 2004 году Яу, Яуатча является димсам сеть ресторанов и кондитерских чайных домов. Яуатча была награждена Звезда Мишлен в 2005 году. Яу покинул Яуатчу в 2008 году.[10]

Princi UK

В сотрудничестве с Рокко Принчи Яу основал Princi в 2008 году;[5] итальянская пекарня в Сохо. Он продал свои акции Starbucks в 2016 году.[12]

Бабаджи

Основанная в 2014 году Яу, Бабаджи была концепцией Turkish Pide.[13]

Утка и рис

Китайский паб Duck and Rice, основанный в 2015 году компанией Yau, Duck and Rice, расположен в Сохо, Лондон.[14]

Парк Шинуа

Park Chinois - это традиционный китайский развлекательный ресторан, основанный в 2015 году.[15]

Softchow

Softchow был основан в 2017 году Яу как «платформа агрегации вкусов».[1][16]

Рекомендации

  1. ^ а б "Яу выходит ресторан" пенсия "в третий раз, чтобы запустить Ямабахче". bighospitality.co.uk. Получено 8 апреля 2019.
  2. ^ «Победители азиатских наград». New Asian Post. Получено 4 сентября 2019.
  3. ^ «Моя жизнь в еде: Алан Яу, ресторатор». Независимый. 6 декабря 2012 г.. Получено 8 апреля 2019.
  4. ^ Кейл, Дженнифер Гулд (6 января 2019 г.). «Вагамама открывает третье место в Нью-Йорке в Мюррей-Хилл». New York Post. Получено 8 апреля 2019.
  5. ^ а б «Фактор Алана Яу: от Вагамамы до парка китайцев». Financial Times. 9 октября 2015 г.. Получено 8 апреля 2019.
  6. ^ Берн-Калландер, Ребекка (8 января 2014 г.). «Аутентичный вкус Таиланда привлекает экономных британцев». ISSN  0307-1235. Получено 8 апреля 2019.
  7. ^ "Дао Яу". Вечерний стандарт. 30 апреля 2010 г.. Получено 8 апреля 2019.
  8. ^ "Ресторан со звездой Мишлен | Награжден премией". Ресторан Хаккасан. Получено 8 апреля 2019.
  9. ^ «Основатель Wagamama Алан Яу использует свою лапшу». MoneyWeek. 14 декабря 2018 г.. Получено 8 апреля 2019.
  10. ^ а б Кюн, Керстин (1 июля 2008 г.). «Алан Яу превратит Busaba Eathai в сеть ресторанов». thecaterer.com. Получено 8 апреля 2019.
  11. ^ "Сэм Назарян: SBE объединится с Hakkasan Group; Hakkasan будет объединена в SBE". Обзор журнала Лас-Вегаса. 22 марта 2017 г.. Получено 8 апреля 2019.
  12. ^ «Starbucks открывает пекарню Princi в Сиэтле». PYMNTS.com. 1 августа 2018 г.. Получено 8 апреля 2019.
  13. ^ Наст, Конде. «Человек, стоящий за Hakkasan, открывает в Лондоне пиццерию в турецком стиле». Архитектурный дайджест. Получено 8 апреля 2019.
  14. ^ Китсон, Род (2 апреля 2015 г.). «Основатель Wagamama Алан Яу открывает паб Duck and Rice в китайском стиле». Вечерний стандарт. Получено 8 апреля 2019.
  15. ^ Армстронг, Хилари (5 мая 2016 г.). "Новые открытия: Парк Шинуа". Дейли Телеграф. ISSN  0307-1235. Получено 8 апреля 2019.
  16. ^ «Алан Яу хочет создать« Spotify »еды; человек, стоящий за Hakkasan, открывает новый ресторан в Сингапуре». Путеводитель MICHELIN. Получено 8 апреля 2019.