Тефтели из гречки с грибами — это, конечно, интересное блюдо. Наверное, кулинары пытаются научить нас, что гречка и грибы могут заменить мясо, какое-то недопонимание с натуральными ингредиентами. Мне представляется, что с таким успехом можно создавать и другие нестандартные сочетания.
Например, пельмени из киноа с кабачками или стейк из тыквы с помидорами. Или, может быть, кто-то додумается до рецепта салата из капусты и картофеля вместо оливье.