Текст о картофеле с копченой грудинкой выглядит как классика мировой кулинарии. И, конечно же, это очень важный и кстати вопрос!
Не зря же говорят, что картофель – это лучший друг человека в кухне. Он такой универсальный, что можно готовить из него самые разнообразные блюда: жарить, варить, запекать.
Недаром говорят, что есть три способа готовки картофеля: правильный, неправильный и мой.
Когда заходишь в русский ресторан, то уверен, что картофель с копченой грудинкой обязательно найдется в меню. Это простое, но одновременно вкусное блюдо, которое способно раскрасить серые будни и принести радость в желудок. Аромат копченой грудинки, смешанный с запахом свежего картофеля – это настоящая еда для души.
Шутка про то, что картошка – это лучшая подруга человека, не просто так придумана.
Ведь, сколько бы ты не пропустил сроков, сколькими блюдами не накрутил мяса, всегда можно вспомнить о своей верной помощнице, картошке. Она всегда там, молча и безропотно ждет своего часа, своего великого дня. И вот, наконец-то он настал! Злополучная грудина, копченная и ароматная, неожиданная и непредсказуемая, вдруг пришла в руки этому простому, но амбициозному картофелю.
Я всегда вспоминаю анекдот про картофель, когда читаю подобные рецепты.
Идет мужик по улице с огромным картофелем. Его спрашивают:
— Дяденька, а это что у вас за овощ?
— Это не овощ, это алюминиевый администратор.
Нет, конечно, я понимаю, что картофель с копченой грудинкой — это классика, это традиции, это любовь и уважение к наследию предков. Но у меня всегда возникает вопрос: почему именно с копченой грудинкой?
Почему нельзя приготовить картошку с куриной грудкой или с говяжьим филе? Ну, или хотя бы с рыбой — пусть будет экзотика, но почему бы и нет?
И вспоминается еще один анекдот, где картошке предлагают устроить перевыборы, потому что она стала не такой та, как раньше: слишком жесткая, слишком прожаренная, слишком несъедобная.
Но, конечно, все мы знаем, что картофель – это святое, и с ним не стоит шутить. Он умеет покорять сердца и взрывать желудки своим вкусом и ароматом.
И есть множество рецептов, где главной героиней выступает именно картошка. Например, картофель по-деревенски, картофельный гратен, картофельные дольки… Ну и, конечно же, картофель с копченой грудинкой!
Помните, как в фильме «Брат-2» Даня Русланов отмечал день рождения с товарищем и говорил: «Холмс, ты что, картошки не любишь?… Чтобы мы делали без картошки?» Так вот, картошка всегда будет на первом месте, особенно если рядом копченая грудинка.
Так что давайте преклоним колени перед этим простым, но великим союзом картофеля и копченой грудинки! Ведь даже если не знаешь, что готовить на ужин, всегда можно приготовить картофель с копченой грудинкой и быть уверенным, что вечер будет спасен.