Котлеты из гречки — это, конечно, нечто! Знаете, как говорят о таких блюдах? «Растительные бургеры», «зеленые котлеты», «вегетарианский рулет» — назвать можно многое, но вкус не изменить.
Наверное, так и появляются такие эксперименты — кто-то случайно докладывает гречки в тесто для котлет, и волшебный рецепт готов!
Однажды в ресторане заказала я котлеты, а официант принес мне котлеты из гречки. Я думала, что это они шутят, но нет, это была настоящая кулинарная неожиданность!
Удивлена была я, как много в мире нового и неизведанного можно попробовать.
И вот мы видим рецепт котлет из гречки с добавлением картофеля. Да, картофель всегда готов поддержать и дополнить гречку в кулинарном творчестве. Представляю себе, как встречаются они в миске перед обработкой — гречка: «Привет, я тут из богатых на микроэлементы зерен, а ты?» Картофель: «Привет, я тут из хороших углеводов, как и ты, давай дружить!»
А вот как можно огласить это на языке кулинарного журнала: «Гречка и картофель встретились на натертке и решили создать вместе нечто удивительное — зеленые котлеты! Растительные бургеры, которые порадуют ваш вкус и заботу о здоровье!»
Но, конечно, котлеты из гречки не для всех.
Есть же люди, которые любят мясные котлеты, где сок и пряности брызжут на противоположные стороны сковородки, и запах обжаривающегося мяса наполняет всю кухню. «Как же без мяса?!», — восклицают они, глядя на экспериментаторов с гречкой.
А как тогда вызвать у нас аппетит к зеленым котлетам?
Как завоевать наш желудок? Определенно, нужно придумать оригинальное название для этого блюда, которое бы сразу привлекло взгляд и обостренный аппетит. Как насчет «Вегетарианские шарики в зеленом платье»?
Звучит соблазнительно! А можно еще добавить к гречке шпинат и назвать это «Лесные закуски».
Так уже точно захочется попробовать!
По поводу добавления укропа в котлеты — это, конечно, хорошая идея. Укроп всегда дружит с картофелем и гречкой, ведь их троицу часто можно встретить вместе в салатах и картофельном пюре.
Ну а чтобы создать иллюзию мясного вкуса, можно добавить соевый соус или грибной бульон в массу для котлет — будто вы никогда не были вегетарианцем!
Один из михаиловских анекдотов тут в самый раз: «Мужик пришел на прием к врачу и говорит:
— Доктор, у меня такие котлеты из гречки, что я прямо сам себя завидую!
Врач посмотрел на него и говорит:
— Ну и к чему же вы к нам пришли с такой вкусной проблемой?!»
Вот так истории с кулинарными экспериментами, то любимые, то вызывающие смех и удивление. Главное, чтобы в холодильнике всегда было хватало гречки и картофеля — вдруг захочется внести что-то новое в официальное меню кухни.