Макаронная запеканка с овощами — это как раз то блюдо, которое призвано утолить голод и не отнять последние силы у кулинара. Когда уже все запасы в холодильнике подходят к концу, а остается лишь пара помидоров, половинка кабачка и три небольшие головки лука, можно смело создавать эту шедевральную запеканку. Ведь что может быть проще, чем нарезать овощи, смешать их с отварными макаронами, посыпать всем этим сокровищем тертым сыром и отправить в духовку. Пусть даже в «прованных травах» вкуса не будет, но задержать голод и спасти вечер праздника — вполне вменяемая задача для этой запеканки.
А вот если вы решились приготовить макаронную запеканку с овощами для своих гостей или даже для своей второй половинки, то придется постараться, чтобы блюдо не только сытное, но и аппетитное.
К примеру, вместо простого лука можно добавить краснокочанную капусту, чтобы было красивее смотреться на тарелке — ведь «едим глазами» говорит народная мудрость. Или пожертвовать обычным сыром в пользу дорогого пармезана — так, в духовке на глазах смешается вполне прилично.
Но тут также стоит помнить, что в разогретой до 170 градусов духовке даже самый дорогой сыр может превратиться в плавленку за считанные минуты, поэтому нечаянно подержать такую запеканку в плите — это как раз мыло из сериала «Оттепель» — все та же картинка, но уже другая история.
Интересно, что запеканка с макаронами и овощами пришла к нам из самого неожиданного места. Считается, что подобные блюда стали популярными благодаря итальянским кулинарам, которые смогли соединить воедино две самые популярные группы продуктов: макароны и овощи.
Конечно же, у нас, в России, всегда найдется своя особенность, и мы добавим в эту запеканку еще и картошку, чтобы было сытно. А вспомните советские времена — там были такие блюда! Вот вы берете картошку, яйца, тушеные овощи и готовите что-то странное, но сытное.
Да, можно, конечно, сделать все по-роскошному, но в разные времена были и разные обстоятельства — а когда времен было не хватает, то нужно было выкручиваться из того, что есть.
Ну а если поговорить об овощах в макаронной запеканке, то как не вспомнить анекдот про папу Сэма и Джона. Один из них спрашивает другого:
— Скажи, Джон, что такое овощи?
— Это зеленые штуки, которые не оставляют нам места для макарон.
Так вот, как вы понимаете, овощи в макаронной запеканке — это всегда как невызываемый гость на вечеринке. Они там есть, но никто особо их не замечает.
Так что, следует овощи в блюде использовать с умом, чтобы не переборщить, иначе вместо запеканки с овощами получится овощи с долей макарон.
Так или иначе, макаронная запеканка с овощами — это всегда спасение для тех, кто не хочет тратить слишком много времени на готовку, но хочет при этом поесть вкусно и сытно. Да, может быть, она не идеальна, возможно, в ней не хватает каких-то изысков, но ведь важно не это, а главное — что в тарелке что-то есть. А если праздники дороги не только затратами и фейерверками, но и воспоминаниями о том, как весело можно провести вечер, готовя запеканку, которую ты в итоге будешь помнить не своим вкусом, а ароматом и консистенцией.