Когда речь заходит о приготовлении мяса в духовке к новогоднему столу, многие начинают представлять себе идеально запеченную индейку или сверкающий окорок. Но сегодня мы поговорим о более скромном и нежном блюде — шпигованном чесноком мясе.
Каждый, кто когда-либо готовил мясо в духовке, знает, что это процесс требует внимания, терпения и стаканчика вина (в конце концов, повышает кулинарное искусство!). А если речь идет о мясе на новогоднем столе, то здесь каждый кусочек должен быть поистине идеальным. Поэтому предлагаемый нам рецепт шпигованного чесноком мяса в духовке к новогоднему столу выглядит как идеальное решение.
Подумайте только, какой запах будет распространяться по всему дому, когда вы будете ждать, чтобы это ароматное чудо из духовки наконец-то появилось на столе. А какие гарниры выбрать?
Все наверняка уже приготовили к празднику картошку, салаты, закуски, а может даже пельмени и селедку под шубой. Но чего еще не хватает?
Правильно, ароматного мяса!
Ведь важно не только как выглядит блюдо, но и как оно «говорит» с вашими гостями. И ничего не общает так хорошо, как аромат свежевыпеченного мяса.
В результате, гости начинают оценивать не только ваше кулинарное мастерство, но и ваш вкус. Мясо – ведь символ благополучия и изобилия, и в Новый год мы все стремимся к благополучию. Так что, накрывайте скорее стол и торопитесь приготовить это дивное мясо в духовке!
Но не будем забывать, что самые интересные и вкусные моменты часто происходят именно в процессе приготовления. Например, когда вы решаете использовать в рецепте лимонный перец и уксус бальзамический.
Представьте, как вы тщательно отмеряете 1/6 чайной ложки лимонного перца, затем аккуратно добавляете 1/2 чайной ложки уксуса бальзамического, и в конце вам нужно добавить семя горчицы – 1/6 чайной ложки. Весь волшебный процесс разворачивается прямо у вас на кухне, словно колдовство шеф-повара.
И что можно сказать про лимон? Его «половинка» тоже призвана создавать неповторимый аромат и вкус блюда. Не зря же к нему приготовлению мяса в духовке предусмотрено именно такое количество лимона — половина.
Ну а если вам показалось, что этого недостаточно, всегда можно добавить дольку лимона на украшение блюда.
И, конечно же, особое внимание уделяется чесноку. Ведь как же без него! Чтобы выставить мясу настоящий бал, следует вставить небольшими полосками чеснока в уже нарезанные надрезы в мясе.
И тут важно помнить, что чеснок должен быть свежим и ароматным, иначе все усилия пойдут насмарку. Когда тут еще учесть надо, как постараться поставить чеснок в правильном уголке и чтобы он не выпал в процессе запекания.
Далее следует обмазать мясо получившимся маринадом и завернуть его в фольгу.
А тут можно представить себе целое шоу – вы точно не заметите, как пролетит 2-3 часа, ведь вам нужно будет следить за каждым шагом приготовления мяса. И вот, наконец, наступает момент истины – вы достаете блюдо из духовки после 1 часа запекания при 180 градусах С.
Какой аромат! Какой цвет! Вы уже думаете, что можете устроить свой собственный гастрономический шедевр на облике мяса.
Итак, всё готово – дайте немного остыть мясу и уже можно нарезать его ломтиками. И тут важно не ошибиться – каждый ломтик должен быть идеальным, чтобы раскрыть весь вкус и аромат вашего труда.
Подавать к столу можно украсив зеленью и ломтиками лимона. Также можно добавить к блюду различные соусы, овощи или гарниры – можно даже радикально сменить подачу блюда, несмотря на то, что на сайте рецептов всё продумано до мелочей.
Приятного аппетита и счастливого Нового года! А пока ваше мясо кругосветное путешествие прячется в духовке, давайте вспомним анекдот на эту тему.
Идет как-то мужик в рыбный магазин за креветками.
Подходит к продавцу и спрашивает:
— У вас креветки есть?
— Конечно, есть! — отвечает продавец.
Мужик разглядывает креветки и спрашивает:
— А сколько они у вас стоят?
— 500 рублей за килограмм.
— Ты что, с ума сошел? Я за такую цену могу мясо в духовке сделать!
— Мясо в духовке?
А креветки ты умеешь туда запекать?
Так что, не забывайте, что каждое блюдо требует своего подхода и своих ингредиентов. И даже если у вас получился самый вкусный шпигованный чесноком шедевр, не забудьте, что и креветки тоже могут стать отличным дополнением к новогоднему столу.