Повар (домашний работник) - Cook (domestic worker)
 | Примеры и перспективы в этой статье может не представлять мировое мнение предмета. (Сентябрь 2011 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
А повар или же частный повар является членом домашнего хозяйства, ответственным за приготовление пищи.
Описание
Термин может относиться к главе кухонная утварь в отличный дом или кухарке-экономке - гораздо менее престижная должность, требующая большего физического труда.
Поваром в большом английском доме традиционно была женщина; в современных резиденциях может работать шеф-повар или повар кто может быть любого пола.
Повар отвечает за приготовление ежедневных блюд и меню, а также меню для вечеринок и других особых случаев. Повар также отвечает за заказ еды, обслуживание кухни и ведение счетов у местных торговцев. Держатель должности подчиняется непосредственно леди дома или иногда в домработница.
Повар руководит всем кухонным персоналом. В больших домах, особенно в благородный или королевский двор, это представляет собой сложную иерархию, внизу которой идут кухарки (которые, несмотря на имя, не всегда были несовершеннолетними), в самых больших семьях, даже еще более подразделенных, возможно, самое низкое положение - это спитбой или тёрнбрук , который должен был оставаться рядом с горячим огнем, чтобы перевернуть жарящееся мясо; их было шесть в Хэмптон-корт дворец в Генрих VIII царствование.
Время от времени могут возникать конфликты между персоналом по поводу того, кто руководит между персоналом, которые могут иметь обязанности, которые сводят их к сфере повара, домработницы и дворецкий.
В иерархии домашнее обслуживание, повар обычно зарабатывал свою должность благодаря ученичество, возможно, начав службу в качестве горничная на кухне.
Сегодняшние повара, вероятно, потратили годы на домашнюю работу в разных домашних хозяйствах или ходили в кулинарную школу. Немногие современные семьи могут позволить себе свиту домашних работников, поэтому от повара часто ожидают повар-домработница а также отвечает за уборку и уход за детьми.
Известные частные повара
- Маргарет Пауэлл, который начинал как кухонная девушка в возрасте 15 лет позже стал поваром.[1]
В популярной культуре
- Тетя Хлоя, названный «первым поваром в округе», в Хижина дяди Тома
- Тетя Джемайма, вымышленный персонаж в рекламе
- Миссис Патмор (играет Лесли Николь ), повар графа Грэнтэма в аббатстве Даунтон в популярном телесериале ITV / PBS Даунтон аббатство (2010-2015)
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Вероника Хорвелл. "Слуга вопрос". Le Monde Diplomatique. Получено 25 октября 2015.