Кортезе - Википедия - Cortese

Кортезе
Виноград (Vitis)
Цвет ягодной кожурыBlanc
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйВидеть список синонимов
ИсточникИталия
VIVC номер2856

Кортезе белый Итальянское вино сорт винограда преимущественно выращивают в юго-восточных регионах Пьемонт в провинции из Алессандрия и Асти. Это основной сорт винограда Denominazione di origine controllata (DOC) вина Cortese dell'Alto Монферрато и Колли Tortonesi так же хорошо как Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) вино из Cortese di Gavi. Значительные насаждения Кортезе также можно найти в Ломбардия регион Oltrepò Pavese и в белых смесях DOC Венето винный регион Бьянко ди Custoza. Cortese имеет долгую историю итальянского языка. виноградарство с письменной документацией с указанием винограда среди насаждений в Пьемонтский виноградник еще в 1659 году. кислотность и легкие ароматы сделали его фаворитом в ресторанах поблизости Генуя как сочетание вин с местными морепродукты поймал Лигурийский морской берег.[1]

История

Деревня и виноградники Гави в провинции Алессандрия, где Кортезе имеет долгую историю выращивания.

Одна из самых ранних документов о винограде Кортезе относится к отчету 1659 г. Marchesa Дориа от управляющего имением семейной виллы в Montaldeo в котором говорится, что все виноградники были засажены кортезе и Верментино. В 1870 г. ампелографы П.П. DeMaria и Карло Лирди отметил, что Cortese широко культивируется в провинции Алессандрия в Пьемонте, где ценится за свою выносливость к болезни винограда и возможность производить большой урожай дает а также качественное вино.[1]

Винные регионы

Сегодня Cortese наиболее широко ассоциируется с вином DOCG. Cortese di Gavi произведено в Гави регион Алессандрии. На всей территории юго-восточного Пьемонта расположены значительные насаждения винограда, включая винодельческие районы Колли Тортонези и Кортезе-дель-Альто-Монферрато, расположенные в нескольких милях к западу от Гави и Монферрато-Казалезе-Кортезе, простирающиеся до Бассо Монферрато к северу от Танаро. Несмотря на близость к Гави, Кортезе переживает очень трудные времена полного созревания винограда в Тортоне и Монферрато. Piemonte Cortese DOC может быть изготовлен в Провинция Кунео на запад, и Алессандрия и Асти.

За пределами Пьемонта виноград в значительных количествах можно найти в Oltrepò Pavese, часть Провинция Павия в Ломбардия который граничит с провинцией Алессандрия. Дальше на восток, Garda Cortese DOC производится на холмах недалеко от Озеро Гарда (провинции Брешия и Мантуя в Ломбардии и провинции Верона в Венето ). Виноград также можно использовать в составе смеси для Bianco di Custoza DOC, также недалеко от озера Гарда в провинции Верона. По состоянию на 2000 год в Италии было 7 800 акров (3200 га) кортезе.[1]

Вина

Вина из кортезе (особенно из DOCG Gavi) уже давно пользуются популярностью в ресторанах южного соседнего порта Генуи как вино в сочетании с местными морепродуктами, выловленными у побережья Лигурии. Умеренная кислотность и легкий, свежий вкус вина хорошо сочетаются с тонким вкусом некоторых видов рыбы.[1] Кортесские вина обычно средней плотности с нотами лаймы и залог. В винтажи особенно крутые, вина могут быть агрессивно кислыми и постными, но виноделие такие методы, как яблочно-молочное брожение и дуб бочка ферментация могу сдержать это.[2]

Синонимы

Кортезе также известен под синонимами Бьянка Фернанда, Кортеис, Кортезе Бьянка, Кортезе Бьянко, Кортезе д'Асти, Кортезе дель Астильяно, Куртеис, Кортези, Куртейса, Фернанда Бьянка и Раверусто.[3]

Рекомендации

  1. ^ а б c d Робинсон, Дженсис, изд. (2006). Оксфордский компаньон вина (3-е изд.). Издательство Оксфордского университета. стр.204–205. ISBN  0-19-860990-6. OCLC  935314331.
  2. ^ Кларк, Оз; Рэнд, Маргарет (2001). Энциклопедия винограда Оз Кларк. Книги Харкорта. п. 85. ISBN  0-15-100714-4. OCLC  937582132.
  3. ^ Международный каталог сортов Vitis связь 2856