Ницца DOCG - Nizza DOCG

Ницца (также Barbera d'Asti Superiore Nizza до 2014 года) является DOCG красный Итальянское вино произведено в северный итальянский регион Пьемонт. Он сделан из Барбера виноград, а зона производства ограничена Comuni (муниципалитеты) Альяно Терме, Бельвельо, Бруно, Каламандрана, Castel Boglione, Кастельнуово Бельбо, Castelnuovo Calcea, Кастель Роккеро, Кортильоне, Incisa Scapaccino, Моаска, Mombaruzzo, Mombercelli, Ницца Монферрато, Роккетта Палафеа, Сан-Марцано Оливето, Vaglio Serra и Винчио в пределах провинция Асти.^[2] В этом районе Барбера - ведущий сорт винограда, потому что педоклиматические условия особенно благоприятны для его созревания.

Зона производства сосредоточена в г. Ницца Монферрато, от которого вино получило свое название.

История

В 2014 году Ницца получила статус DOCG.^[3] До этой даты это было Superiore подзона Барбера д'Асти DOCG.

Правила DOCG

В правилах производства пиццы указано:^[2]

• Состав винограда: 100% Барбера
• Максимальная урожайность: 7 т / га.
• Минимальное содержание алкоголя: 13% (13,5%, если на этикетке указан один виноградник)
• Минимальная выдержка в бочках: 6 месяцев (или 12 месяцев для вина с этикеткой Riserva).
• Минимальная общая выдержка: 18 месяцев (или 30 месяцев для вина с этикеткой Riserva).

Окружающая среда

Виноградные лозы Ниццы требовательны к солнцу и обычно занимают наиболее открытые склоны, обращенные с юго-востока на запад; долины исключены. Производственная зона находится в центре так называемого третичного бассейна Пьемонта, холмистой местности, возникшей в результате подъема морского дна во время позднего периода. Третичный эпоха; почвы известковый, средней глубины, характеризующиеся песчано-глинистыми мергелями и слоистыми песчаниками.^[2]

использованная литература

внешние ссылки

• Ассоциация производителей пиццы