Розельный сок - Википедия - Roselle juice

Розельный сок
Sobolo.jpg
Бутылки соболо
Альтернативные названияБиссап, соболо, щавель
Температура сервировкиХолодный
Основные ингредиентыRoselle цветы, вода, сахар
ВариацииИмбирь

Розельный сок, известный как биссап, Вонджо, дабилени, цобо, зобо, или же Соболо в некоторых частях Африки,[1] щавель в Карибском бассейне и Агуа-де-Ямайка в Мексике - это напиток, сделанный из цветов Розель завод, разнообразие Гибискус. Хотя обычно "сок" подслащенный и охлажденный, технически это настой, и когда он подается горячим, его также можно назвать чай из гибискуса.[2][3][4]

Обзор

Сок розелы, который часто употребляют в холодильнике, - это прохладительный напиток, который можно найти во многих странах Западной Африки и Карибского бассейна.[5][6] Это сок темно-красно-пурпурного цвета. В Burkinabes, Сенегальский и Ивуарийцы назовите это биссапом, пока Ганы и Нигерийцы назовем это соболо.[7] На вкус немного виноградный и немного похожий на клюквенный сок, его можно подавать с листьями мяты.[1] Его также можно подавать с любым вкусом на ваш выбор - иногда с апельсиновой эссенцией или имбирем, ананасовым соком, чайной травой, ванилью и многими другими. В Гане, Нигерии и Сенегале розелевый сок подают холодным, а в Египте - теплым.[2]

Подготовка

Сок Roselle готовится из воды, цветов биссапа, сахара и иногда других ароматизаторов, таких как имбирь.

  • Вымойте цветы биссапа в чистой воде.
  • Либо залейте цветы кипятком, либо опустите цветы в воду и дайте закипеть, либо замочите в воде на ночь.
  • Если смешать с чайной травой, можно варить вместе с листьями.
  • При кипячении снимите с огня.
  • Слейте воду с помощью ситечка, чтобы отделить цветы от ароматизированной воды.
  • Подсластить по вкусу сахаром (если не использовать ананасовый сок).
  • Дайте остыть перед добавлением других ингредиентов.
  • На этом этапе вы можете добавить ананасовый сок и другие ингредиенты.
  • Дайте остыть, если он еще горячий, затем охладите и подавайте.

Польза для здоровья

Было показано, что сок розелы, который действует как мочегонное средство, регулирует кровяное давление и снижает гипертонию.[8] Он также имеет высокий уровень витамина С, поэтому используется для лечения простуды и укрепления иммунной системы.[4][2] Некоторые исследования также показали антимикробную активность.[9]

Рекомендации

  1. ^ а б «Соболо (напиток Биссап)». Получено 19 марта 2015.
  2. ^ а б c "Моя Соболо". Графика онлайн. Получено 2020-06-07.
  3. ^ Интернет, Peace FM. "Польза Соболо для здоровья". www.peacefmonline.com. Получено 2020-06-07.
  4. ^ а б «Причины пить больше Соболо». Гана Веб. 17 марта 2017.
  5. ^ «GES расследует нападение учителя на ученицу, раскритиковавшую ее напиток« соболо »». MyJoyOnline.com. 2020-02-17. Получено 2020-06-07.
  6. ^ Интернет, Peace FM. "Женщина бросила журналистику, чтобы продать Соболо"'". www.peacefmonline.com. Получено 2020-06-07.
  7. ^ Агьеман, Адвоа (17 февраля 2020 г.). «GES расследует нападение учителя на ученика из-за напитка« соболо »». Adomonline.com. Получено 2020-06-07.
  8. ^ Hopkins, A. L .; Lamm, M. G .; Funk, J. L .; Ритенбо, К. (2013). "Гибискус сабдариффа L. В лечении гипертонии и гиперлипидемии: всесторонний обзор исследований на животных и людях ». Фитотерапия. 85: 84–94. Дои:10.1016 / j.fitote.2013.01.003. ЧВК  3593772. PMID  23333908.
  9. ^ Oboh, G .; Елюсиян, К.А. (2004). «Питательный состав и антимикробная активность напитков из щавеля (Собородо)». Журнал лекарственного питания. 7 (3): 340–342. Дои:10.1089 / jmf.2004.7.340.

внешняя ссылка

Видео: Как приготовить Соболо