Колониальный кафетерий Sholls - Википедия - Sholls Colonial Cafeteria
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Октябрь 2009 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Колониальный кафетерий Шолля, был 20 веком Вашингтон, округ Колумбия. ресторан в стиле кафетерия который был известен своей популярностью среди туристов и государственных служащих. Ресторан обслуживал всех из Президенты США бездомным. Он закрылся 1 декабря 2001 года из-за повышения арендной платы в сочетании с внезапным падением местного туризма в этом году из-за страха перед терроризмом.
Место расположения
На пике своего развития ресторан превратился в сеть из восьми заведений, но за последнее десятилетие ресторан располагался только на К-стрит в 1990 г., северо-запад. Часто чартерные автобусы останавливались на улице, забирая или отпуская группы старшеклассников со всей страны.
История
Первое заведение было открыто в 1928 году Эваном А. Шоллем. Шолль был сельским предпринимателем. Пенсильвания чьи предприятия включали фермы, молочную ферму, фабрику мороженого и недвижимость. Открытие его сети кафе помогло растущему числу государственных служащих в конце 1920-х и 1930-х годах, которым не хватало времени и вариантов обеда.
Джордж и Ван Флейшелл были последними владельцами и менеджерами Sholl's. Джордж Флейшелл был племянником Эвана Шолля через его жену Гертруду и в детстве работал на Шолла. Вернувшись со службы в Вторая Мировая Война Джордж работал на Sholl's до дня закрытия.
На пике популярности Sholl's обслуживала 10 человек в минуту, 2 миллиона в год. В какой-то момент было 8 точек в Вашингтоне, округ Колумбия, Арлингтоне и Балтимор. Последнее место на улице K Street NW, 1990, закрылось 1 декабря 2001 года. Число туристов, приезжающих в город, резко упало после недавних террористических атак, и была проведена общественная кампания, призывающая домовладельца отказаться от запланированного повышение арендной платы.
Расовая интеграция
По крайней мере, с 1940-х годов и в период борьбы за расовая интеграция, Шолль выступил против расовая сегрегация и служил афро-американцы.
Среди сотрудников Шолля иммигранты из Европа, Африка, Южная Америка, и Азия. Одним поваром была Марина Наранхо[требуется разъяснение ]. Там же работали и дальние родственники Шолля.
Религия
У Шолля любому члену духовенства, независимо от его или ее религии, подавалась бесплатная еда. За каждым столом были молитвенные карточки, предлагавшие благодать - Католик, Еврейский, или же Протестантский -перед едой. На стене висела красочная справка от Папы в рамке.
Благотворительная деятельность
Шолля принимала участие в программах по кормлению бездомных. Майкл Кирвин, защитник бездомных в округе Колумбия, написал в Вашингтон Пост щедрости руководства Шолля. Несколькими годами ранее Кирвин отдал 5000 долларов на пропитание бездомных. «Почему-то этот чек на 5000 долларов никогда не кончался», - вспоминает Кирван. «Истории, которые я слышал от людей на улицах, их тихие моменты достоинства, уважения, тепла и сытной и сытной еды в руках этого замечательного кафетерия, могли бы заполнить книгу очерков».
внешняя ссылка
- «Борьба за честность, чистоту и телятину», Бен А. Франклин, The New York Times, 18 мая 1984 г.
- "Сервировка больше, чем просто горячая еда", Синди Дж. Рот, The GW Hatchet, 11 декабря 2000 г.
- «Тайная вечеря Шолля: истинно гражданский бизнес закрывает свои двери», Фонд Джона Х., The Wall Street Journal, 7 декабря 2001 г.
- "Кафетерий Шолля закрывает двери: закусочная ищет новое место", Кейт Степан и Дрю Уайзман, GW Hatchet, 10 декабря 2001 г.
Координаты: 38 ° 54′8 ″ с.ш. 77 ° 2′40 ″ з.д. / 38,90222 ° с.ш.77,04444 ° з.д.