Сон Усао - Song Wusao

Сон Усао (эт. 1179), был владельцем китайского ресторана.

Она сбежала из Кайфэн когда он был взят Чжурчжэнь в 1126 году и поселился в новой столице Ханчжоу, где она основала сеть ресторанов, и в конечном итоге ее полюбили Император Сун Гаозун снабдив императорский двор рыбой, что сделало ее знаменитой и богатой. Ее знаменитый рыбный суп стал традиционным блюдом в Ханчжоу, и, как говорят, она также является изобретателем блюда из рыбы с уксусом, которое прославил ресторан Louwalou.

Рекомендации

• Лили Сяо Хонг Ли, Сью Уайлс: Биографический словарь китайских женщин, Том II: Тан через Мин 618 - 1644