Стивен Ян - Википедия - Stephen Yan

Стивен Ян
Родившийся
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияКитайский

Стивен Ян (рожден в Гонконг ) был хозяином успешного Канадский телевизионное кулинарное шоу для CBC Television, Вок с Яном.

Шеф-повар из Ванкувера переехал в Канада в 1960-х годах владел двумя китайскими ресторанами в Ванкувере. Его хит-шоу изначально производилось на CBOT в Оттава[нужна цитата ] с 1980 по 1995 годы, многие эпизоды были сняты на студии CTV в Оттаве (CJOH-TV) и транслировались в США и Азии. За 15 лет Стивен снял более 500 серий Вок с Яном.

Стивен также продюсировал путешествия и развлекательные шоу под названием Wok's Up? для CBC, Yan's Wokking за BCTV, и несколько получасовых специальных предложений на путешествия на Таиланд, Гонконг, Япония, Мир Уолта Диснея, Малайзия, Сингапур, и Фиджи.

14 мая 1986 года Ян также выпустил 60-минутное шоу на видеокассете под названием: Вок на дикой стороне, вок с Яном, том 2, где он показал, как готовить и готовить следующее меню: креветки в гнезде, яичные рулеты, кисло-сладкая рыба, говядина «золотая монета», острый и кислый суп, имбирный лобстер и курица с ананасом.

Харизматический характер Яна в его телешоу можно объяснить его спонтанным юмором, который включал в себя остроту речи с его торговой маркой. Кантонский акцент или он играет со своей едой или посуда. Он появился на Поздняя ночь с Дэвидом Леттерманом, Доброе утро америка, Живите с Реджисом и Келли, и другие шоу от США до Австралии.

Его торговой маркой были фартуки, на которых на каждом концерте появлялась новая игра слов «вок». Вот несколько примеров:

  • Вок и ролл
  • Вокинг мой ребенок вернулся домой
  • Опасность, мужчины в воке
  • Вок круглосуточно
  • Wok the Heck
  • Ты вок, ты ешь
  • Вок идет вверх, должен спуститься
  • Новый вок, Кошечка?
  • Wokkey Night в Канаде
  • Застрял между воком и наковальней
  • В поисках утраченного вок
  • Moon Wok
  • Jailhouse Wok
  • За вок, за плату
  • Вок меня в церковь вовремя
  • Woksy Ladies
  • Wok-A-Doodle-Doo
  • Вок мне Амадеус

Ян был автором бестселлеров поваренных книг:

  • Овощи по-китайски
  • Креативная резьба
  • Вокбук Стивена Яна с морепродуктами
  • Вок с поваренной книгой телевидения Янь

Он также придумал различные названия для некоторых ингредиентов, которые он использовал в своей кулинарии, в том числе:

  • «Китайская вода»
  • «Чудо-порошок»
  • «Пять пряностей»

Вок перед бегом - еще одна видеокассета о кулинарии, выпущенная в 1980-х годах и распространенная по всему миру.

Он не связан с американским шеф-поваром китайского происхождения. Мартин Ян из PBS серии Ян может готовить, хотя Мартин был сотрудником и работал у Стивена Яна в 1980-х в качестве демонстратора продукции Стивена.

внешняя ссылка