Стол (ресторан) - The Table (restaurant)

Стол
Стол (ресторан) logo.png
Ресторан Информация
Учредил2011
Владелец (и)Джей Юсуф и Гаури Девидаял
Тип едыЕвропейский и Континентальный
ГородМумбаи
СостояниеМахараштра
СтранаИндия
Интернет сайтtable.in

Стол это ресторан в Колаба, Мумбаи, Индия, известная своей Сан-Франциско стиль кухни, вдохновленной мировым вкусом. Он был основан Джеем Юсуфом и Гаури Девидаял в начале 2011 года.[1][2][3][4][5][6][7][8]

История

The Table, созданная Джеем Юсуфом и Гаури Девидаял в начале 2011 года,[9] расположен за углом от знаменитого отеля Taj в Колаба.[10] Они объединились с Район залива Сан-Франциско шеф-повар-консультант Джои Альтман и шеф-повар Алекс Санчес. Шеф-повар Алекс стремится закупать ингредиенты из местных источников, он также использует некоторые импортные продукты.[11] В 2014 г. Тайм-аут Мумбаи награжден рестораном The Table как лучший ресторан в Индия.[12]

Кухня и декор

В The Table подают блюда мировой кухни, которые варьируются от американской, японской, итальянской, французской, китайской и тайской.[13] Меню стола меняется практически каждый день.[14] Фирменные куриные крылышки без костей, столовый бургер и спагетти с цуккини - самые востребованные блюда в The Table.[15]

Торговая марка The Table - это 20-футовый обеденный стол из тикового дерева Бирмы, расположенный рядом с баром.[16] Владельцы тесно сотрудничали с архитектором Тариком Карримбхоем, который помогал спроектировать The Table.[17]

Столовая ферма

The Table при поддержке Fresh & Local, движения по развитию городского сельского хозяйства в Мумбаи, начало выращивать свежие, высококачественные фрукты, травы и овощи без химикатов для ресторана.[18] Долгосрочная цель фермы The Table Farm, расположенной в Алибаге в доме владельцев Джея Юсуфа и Гаури Девидаял, состоит в том, чтобы обеспечить The Table как можно большим количеством сезонных продуктов на площади около акра земли. В настоящее время The Table Farm выращивает шпинат, свеклу, редис, морковь, мизунэ и другую листовую зелень, семейные реликвии томатов, зелень и несколько различных микрозелени.[19] The Table недавно открыла свою ферму для публики с практическими семинарами, на которых, вместе с Адриенн Тадани из Fresh & Local, участники обсуждают дизайн фермы, строят грядки для пермакультуры, семена растений и саженцы и заканчивают обедом из свежесобранный урожай из ресторана.[20]

Рекомендации

  1. ^ "Витрина ресторана: Стол, Колаба". allaboutmumbai.com. Получено 29 июля 2014.
  2. ^ «Стол, Мумбаи». anothertravelguide.com. Получено 29 июля 2014.
  3. ^ «Ужин с незнакомцами». indianexpress.com. Получено 29 июля 2014.
  4. ^ «Лучшие новые рестораны Мумбаи 2011 года». cnn.com. Получено 29 июля 2014.
  5. ^ «Обзор ресторана: Таблица». mumbaiboss.com. Получено 29 июля 2014.
  6. ^ «ПИТАНИЕ: ТАБЛИЦА». gqindia.com. Получено 29 июля 2014.
  7. ^ "'La Vie en Rose ', мероприятие в формате Tableware Pop Up с участием различных артистов за столом, Colaba ». mumbaimag.com. Получено 29 июля 2014.
  8. ^ "'Ресторан в стиле Сан-Франциско назван лучшим рестораном Индии ». insidescoopsf.sfgate.com. Получено 29 июля 2014.
  9. ^ "Беседа с умами, стоящими за The Table, Мумбаи". chefatlarge.in. Получено 29 июля 2014.
  10. ^ «День в Колабе, Мумбаи: путеводитель по городу». Манчестер Гардиан. Получено 29 июля 2014.
  11. ^ «Рестораны колабы снова в моде». hindustantimes.com. Получено 29 июля 2014.
  12. ^ "Рестораны и кафе - лучший ресторан". timeoutmumbai.net. Получено 29 июля 2014.
  13. ^ (http://mumbaiboss.com/2011/01/21/restaurant-review-the-table/ )
  14. ^ (http://wine-dine.christchurchnz.com/restaurant/the-table-colaba )
  15. ^ (http://www.telegraphindia.com/1131208/jsp/graphiti/17638706.jsp )
  16. ^ (http://indianexpress.com/article/cities/mumbai/dinner-with-strangers/ )
  17. ^ (http://www.foodandhospitalityworld.com/20110228/market31.shtml )
  18. ^ (http://www.mid-day.com/articles/why-indian-chefs-are-adopting-to-a-farm-to-table-approach/228575 )
  19. ^ (http://brownpaperbag.in/mumbai/food-and-drink/buy-organic-veggies-at-the-table/ )
  20. ^ (http://chefatlarge.in/listings/mumbai-listings/alibag-farm-workshops/ )

внешняя ссылка